Algemene keuzelijst gerechten en wijn:
|
De bedoeling van deze tabel is het zelf ontdekken en experimenteren met je eigen smaak als uitgangspunt. Durf eens iets anders te ondernemen. Is dit een te grote stap, kijk dan naar de links onder aan de pagina De in rood gedrukte teksten zijn druivenamen die afzonderlijk maar ook als ondedeel van een wijn kunnen worden gekozen. Als voorbeeld: Cabernet Sauvignon en Merlot zit in Bordeaux wijnen, Nebbiolo zit in Barolo wijnen. Aperitief: |
|
Sherry, Port, Madeira en Vermouth, droge witte wijnen, Kirr, Pedro Ximénez, riesling (droog), Chenin Blanc |
|
Hors d'Oeuvre: |
|
Champagne, Brut, Cava, witte Bordeaux- of Bourgognewijnen, Rijn- en Moezelwijnen, Loire- en Elzasserwijnen, droge Roséwijnen, Pinot noir, Chrardonnay, Muscadet |
|
Patés: |
|
Witte Bourgognewijnen, Elzasserwijnen, lichte rode Bordeaux-, Bourgogne- of Rhônewijnen, droge Roséwijnen, Chardonnay, Gamay, Cabernet Franc, Garnacha, Pinot gris, Sémillon |
|
Soep: |
|
Sherry, Madeira of witte wijn van het voorgerecht, Malvasia, tinta Negra Mole |
|
Vis: |
|
Witte Bourgogne- en Bordeauxwijnen, Elzasserwijnen, Rijn- en Moezelwijnen, Loirewijnen, lichte rode jonge wijn bij gebakken vis, Gamay, Sauvignon Blanc, Chenin blanc (Droe Steen), Pinot gris, Pinot blanc, Grüner Veltliner, Macabeo (paella) |
|
Wit vlees: |
|
Lichte rode Bordeaux- of Bourgognewijnen, Beaujolais, vol stevige witte wijnen en Roséwijnen Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer, Trebbiano, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Pinotage, Sangiovese, Tempranillo |
|
Rood vlees: |
|
Volle rode Bordeaux- of Bourgognewijnen, Rhônewijnen, Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Frank, Tempranillo, Garnacha, Kadarka, Nebbiolo, Montepulciano |
|
Koud vlees, ham: |
|
Witte Bourgognewijnen, rode Bordeauxwijnen, Elzasserwijnen, Rijn- en Moezelwijnen, droge Roséwijnen, Chardonnay, Gamay, Garnacha, Monatrell, Zinfandel, Sauvignon blanc, Silvaner, Müller thurgau, sangiovese, Cinsault (rosé) |
|
Gevogelte: |
|
Rode Bordeaux- of Bourgognewijnen, Beaujolais, Gamay, pinot Noir, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Gris, Cabernet Franc, Riesling, Chardonnay |
|
Dessert: |
|
Champagne Demi Sec of Vins Mousseaux, Sauternes en andere Vins Liquoreaux, Muscat, Sémillon, Chenin blanc, |