1. Een sommelier is een:

typisch hijswerktuig met horizontale windas voor wijncontainers
Grieks snaarinstrument
keldermeester, wijnober

2. Wat is `pourriture noble´?

gistingsmethode voor mousserende wijnen
op edele wijze schenken van wijn uit een kristallen karaf
edele rotting van druiven door botrytis cenerea (schimmel)

3. Wat verstaat men onder sur lie :

het uit liefde voor de wijn, meehelpen met de oogst
traditionele methode waarbij de wijn op de droesem uitgist
het overschot aan wijn

4. In welk wijngebied noemen ze de meeste wijnen naar de druivensoort :

montagne-Saint-Emilion
de Elzas
de Bourgogne

5. Waarvoor staat de term `vinificatie´?

het wijnbereidingsproces
het eind van de oogsttijd
het toevoegen van eiwit aan de most (collage) om de wijn te klaren

6. Waarvoor staat de term `flor´?

een florerende wijngaard in Spanje
spontaan op sherry groeiende gistlaag
de geur van de druivenbloesem in het voorjaar

7. In welk rivierdal liggen de wijngaarden van Rioja?

Douro
Ebro
Ribera del Duero

8. Wat vestaat men onder appel-melkzuurgisting?

het proces waarbij het scherpe appelzuur wordt omgezet in melkzuur (tweede gisting)
het ontzuren van vooral witte wijnen
het toevoegen van appel en melk aan gistende cider

9. Met welke term geeft men in Duitsland de droogste wijnsoort aan?

beerenauslese
trocken
demi-sec

10. Welke Griekse druif bestaat al meer dan 3000 jaar?

mavrotragano
malagouziá
kadarka

11. Waarvoor gebruikt men een refractometer?

om de perskracht van een balgpers te kontroleren
om het suikergehalte (zoetgraad) in de druiven vast te stellen
om het gehalte aan vaste bestanddelen (droesem) in de most vast te stellen

12. Welk wijndistrict ligt in Zuid-Australië?

Coonawarra
Napa Valley
Queensland

13. Grüner veltliner is een typische druif uit:

Chili
Rheinpfalz
Oostenrijk

14. Hoe heten de 550 liter (145 gallon) grote eiken portvaten uit Portugal?

barrels
pipes
queue

15. Hoe groot zal ongeveer het wijnbouw-areaal van China zijn in 2007?

1 miljoen ha.
143.000 ha.
356.000 ha.