Domaine Holvast  
Domaine Holvast
Wijngaarden in BELGIË
 
Eigenaar: Jurgen Holvast
Oppervlakte: 1.4 ha.
Druivenrassen: regent, leon millot, sirius en merzling
Bezoek: op afspraak.
Adres: Terlindenweg 130, B1730 Asse, België.
Tel.: (0032) 0475/694316
E-mail: jurgenholvast@domaineholvast.be
Internet: www.domaineholvast.be/

beschrijving van de wijngaard

Bodem : Ontstaan in het Eoceen. Onze streek bestaat uit de Formatie van Asse en de Formatie van Panisel, Asse is nog een uitloper van het Pajottenland waar de bodem vooral bestaat uit zand met klei-leem. Deze bevatten naargelang de hoogtes zowel schelphoudende als mineraalrijke gronden. Ik heb een perceel in de vallei op een hoogte van 40m boven de zeespiegel, waar je zelfs op een diepte van 0.5m een dikke schelpenlaag zich bevindt. Op grotere hoogtes (80m) kom je vooral zand met leem-klei tegen. Onder deze lagen bevinden zich de Klei van Asse die zeer rijk is aan mineralen.

Samen met vader en ik hebben we geopteerd voor het aanplanten van resistente soorten. De eerste aanplanting vond plaats in 2002 met regent, leon millot , sirius, later volgde de merzling (type Rieseling = neutraal)De productie wordt geschat op 40% rode en 60% witte. De witte zal vooral gebruikt worden om schuimwijn te produceren volgens de traditionele methode. Dank zij de nieuwe wetgeving mogen we vanaf 2006 de tafelwijn vervangen door de benaming “landwijn” met een streekvermelding erop, dat bij ons het Pajottenland en de Zennevallei is. Het aantal stokken 1800 en productie is beperkt om een zeer goede kwaliteitswijn en mousserende wijn te vervaardigen.

wijnvolume
rood.:
wit...: