beschrijving van de wijngaard

Als hobbyist maak ik al 25 jaar wijn. Mijn vrouw en ik reden naar de champagne tijdens de pluk en plukten 150kg bij Guy Jacopin (nu Vranken) en in pomerol bij Michel Coudroy naast chateau Petrus. We reden dan als de Bliksem naar belgie om ze dan te persen tot witte en rode wijn? Voor de vinificatie kon ik rekenen op de know how van de respectievelijke wijnboeren.

Als voedingstechnoloog moest ik veel reizen en verhuizen pas in 2004 hebben we een vaste stek gevonden. Direct zijn we beginnen aanplanten in 2006 nog eens 75 stuks en in 2008 nog eens 75 stuks. Nu zoek ik een stuk grond in de buurt om nog eens serrieus uit te breiden.

Zelf ben ik cursussen gaan volgen tot in Dijon en ben in een menens wijnmakerscollectief in gestapt. Ook laat ik mij begleiden door een 80 jarige spring in het veld die naast imker een enorme ervaring heeft in Belgische wijngaarden

We hebben een stuk grond van 5000m² Waar we in april 2010, 1600 geënte stokken zullen aan planten. Daarin laten we ons begeleiden door het Luxemburgs wijninstituut.

De enten stonden nu al in de grond in Remich en zullen dus al één jaar oud zijn als we ze planten. De productie zal gericht worden op 90% witte wijn en 10% rode wijn.Tevens bouwen we een wijnhuis waar vanaf 2011 bezoeken kunnen doorgaan.