beschrijving van de wijngaard

De wijngaard met de naam du Lac (de franse vertaling van de naam van de eigenaar) is sinds 1983 gelegen op het terrein van volkstuinvereniging "De Sjoeffel"te Baarlo en heeft een oppervlakte van 400 m2.

De eerste planten komen uit Luxemburg en zijn via de Apostelhoeve te Maastricht besteld. Er staan nu 150 stokken op een afstand van 1,50 meter bij 1,50 meter op lemigew zandgrond. De rassen uit Luxemburg bestaan uit riesling en müller thurgau. De rijen staan Noord-Zuid om zoveel mogelijk zonneschijn op te kunnen vangen. De planten zijn hoofdzakelijk opgebonden volgens het dubbel guyot systeem. Aan de Noordzijde wordt de wijngaard begrensd door een appelboomgaard.

De druiven worden in de eigen wijnkelder gekneusd en geperst. De blauwe druiven krijgen een pulpgisting van enkele tot 14 dagen; de witte worden direct na kneuzing uitgeperst. De gisting vindt plaats in glazen ballonflessen. Het bottelen gebeurt nadat de wijn tenminste heeft overjaard. Naast rode en witte wijn is soms ook rosé voorradig.