Wijnen van Bali, Indonesië

Ik heb al veel wijnsoorten gedronken van bijna elk bekend wijnland. Maar hoe verrassend is het om te ontdekken, dat er in Indonesië, en wel op Bali ook wijn wordt gemaakt. Nee.... geen rijstwijn maar echte wijn, van druiven gemaakt. Bali is een van de Kleine Soenda Eilanden (Nusa Tenggara) en gelegen tussen Java en Lombok. Economisch en cultureel is Bali een van de belangrijkste eilanden van Indonesië. De Hatten Vinyards van de Fa. Udiyana zijn gelegen aan de noord kust in de regio Singaraja. De weersomstandigheden in het gebied van de Hatten Vinyards typeren zich door veel regenval en acht maanden droogte, waarbij er spraken is van een vrijwel constante temperatuur. De bodem bestaat uit rijke alluviale grond {Alluviale bodem ontstaat, wanneer een magmatisch gesteente aan de oppervlakte komt en door erosie afgebroken en verplaatst wordt. Het hieruit ontstane gruisgesteente noemt men ook wel sediment, dat ten dele bestaat uit mineraalassociaties en ten dele ontstaat door tussenkomst van de biosfeer (planten en dieren)}. Door deze gunstige omstandigheden zijn er de afgelopen 7 jaar ongeveer 100 oogsten geweest, wat uitzonderlijk mag worden genoemd. De techniek van het wijnmaken, is in samenwerking met zowel Franse als Australische wijnmakers geperfectioneerd en heeft geleidt tot mooie zachte droge witte wijn, pittige rode en sprankelend frisse mousserende wijnen.

Met het proeven van de wijnen was ik eerst iets terughoudend want wat kan je nu eigenlijk verwachten bij een wijn van een tropische eiland als Bali? Toegegeven, het viel eigenlijk heel erg mee. De wijnen typeren zich door natuurlijke zuiverheid en een zekere elegantie, waardoor ze makkelijk toegankelijk zijn.

1. AGA White: is een zachte droge witte wijn van twee soorten inheemse druiven. In de smaak ontdek je iets van limoen en citrus. Lekker bij schaaldieren en gegrilde vis. Alvorens te bottelen heeft de wijn 6 maanden in de kelders gerijpt.
   
2. Alexandria: is een witte aroma rijke middel zoete wijn van inheemse druiven. In de smaak ontdek je florale tonen en veel fruit met een fijne zuurtoon die de wijn een mooie balans geeft. Serveer deze wijn goed gekoeld.
3. AGA Red: is een jonge rode wijn gemaakt van de inheemse Alphonse-Lavallée druif. Een op Beaujolais Nouveau lijkende wijn met veel fruit. Serveer deze wijn gekoeld, net als de pinot noir uit de Elsaz
4. De rosé: is gemaakt van locale blauwe druiven en is de eerste Balinese tafelwijn die nu veel wordt aangeboden in restaurants en hotels op Bali.
5. Jepun: is een mousserende licht rose wijn van de Alphonse-Lavallée druif, welke volgens de traditionele Méthode Champenoise is gemaakt. Je ontdekt heerlijke aroma's van tropisch fruit met een fijne mousse. Alvorens te vinificeren worden de druiven 4 á 5 maanden op rekken gedroogt waardoor de concentratie van aroma's een optimum bereiken

vertegenwoordiging Nederland: Hefaco B.V. info@hefaco.com

---

Home - Sitemap - druif - agenda - wijn - kleur - smaak - waarde - flessen - wijnmaken - Nieuws - spel - reis - cursussen - boeken - NL wijngaarden - infolinks - businesslinks - ruil - vragen - Contact - uitspraak - gezondheid - Forum - disclaimer - Zoeken