Wijnproefavond Bordeaux op woensdag 12 februari 2003.

Wie Bordeaux zegt denkt daarbij onlosmakelijk aan wijn, veel wijn. De uit deze Franse wijnstreek afkomstige wijnen zijn over de hele Wereld bekend berucht en beroemd. De veelheid aan Chateaux en daardoor de immense hoeveelheid soorten Bordeaux wijnen maakt het duvels moeilijk om een keuze te maken voor een proeverij. Het is ons toch gelukt om een paar leuke wijnen op onze tafel neer te zetten. Ons budget laat niet toe dat we de toppers en de Cru Classé wijnen kunnen proeven, maar de door ons uitgekozen Cru Bourgeois wijnen hebben er voor gezorgd dat onze avond met plezier en genot is beleefd.

Deze avond hebben we de volgende wijnen geproefd:

1. Chateau Coufran. Herkomst: Haut-Medoc. Jaartal 1998.
   Druivensoorten: 85 % merlot ( Uniek in de Bordeaux) en 15 % cabernet sauvignon
2. Chateau Larose Trintaudon. Herkomst: Haut-Medoc. Jaartal 1997.
   Druivensoorten: 60 % cabernet sauvignon, 20 % merlot en 20 % cabernet Franc.

Beide wijnen hebben de classificatie Cru-Bourgeois. De wijnen zijn 1 uur voor de proeverij ontkurkt.

Chateau Coufran:

Deze Medoc oogt nog relatief jong, kijkend naar zijn diep rode kleur met aan de bovenzijde een paars achtige kleur. De geur is moeilijk te plaatsen maar na lang snuffelen is er toch iets van licht geschroeid hout te bespeuren. Rokerig. In de smaak zijn lichte houttonen te bespeuren maar dit is in perfecte balans met de totale wijn. De tannine is in deze wijn nog volop aanwezig maar niet storend, wat aangeeft dat deze wijn nog wel wat jaren te gaan heeft ( deze fles echter niet).

Chateau Larose Trintaudon:

De kleur van deze Medoc is prachtig helder rood met een licht oranje gloed. De kleur verraad dat deze wijn volledig op dronk zou moeten zijn. De geur is aangenaam romig en zuiver. Er is een mooi evenwicht in alle smaak nuances En wij concluderen daaruit dat hij mooi op dronk is. Deze wijn geeft zich in alle facetten en is open. De zachte vanille geur is aanwezig en tevens ruiken wij iets van hooi. De afdronk is aangenaam en lang. Dit is echt genieten.

De kaas die we bij deze wijnen hebben gegeten is: Passendale, een heerlijke romige 50 + kaas uit de Westhoek in West-Vlaanderen.

De etiketten zijn deze keer niet gelukt omdat de etiket verwijderaar (Wine label collector) niet meer voorhanden was. Volgende keer meer geluk ....en geduld.

Home - Sitemap - druif - agenda - wijn - kleur - smaak - waarde - flessen - wijnmaken - Nieuws - spel - reis - cursussen - boeken - NL wijngaarden - infolinks - businesslinks - ruil - vragen - Contact - uitspraak - gezondheid - Forum - disclaimer - Zoeken