Wijnproefavond op woensdag 25 september 2002

Zoals beloofd in april jongstleden is hier een beschrijving van de eerste proeverij van het nieuwe seizoen. We zoeken steeds minstens 2 wijnen uit die een bepaalde relatie, met elkaar hebben (of juist niet). In dit geval betreft het twee wijnen die zijn gemaakt van dezelfde druivensoort - cabernet sauvignon -.

Deze avond hebben we de volgende wijnen geproefd:

1. Castillo de Molina Reserva. Herkomst: Chili. 100% cabernet sauvignon. Jaartal 2000.
2. Mont Rochelle de Villiers. Herkomst: Zuid-Afrika. 100% cabernet sauvignon. Jaartal 1997.

Deze ongefilterde Chileen trof ons direct door zijn mooie kleur, aangename geur en heerlijke lang blijvende afdronk. Dit is nu typisch zo’n wijn waarvan je meteen nog een slok wilt nemen. De ons bekende stalgeur was hier ook weer duidelijk waarneembaar en in de geur ontdek je ook hints van nieuw leer (schoenendoos geur). Deze volle ( mollige 'Molina') wijn heeft een jaar in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten gerijpt en heeft een alcoholpercentage van maar liefst 13,5 %. Een lichte tinteling op de tong verklaart dit. Het gevaar met dit soort wijnen is echter wel, dat naar gelang ze meer op leeftijd komen de molligheid er voor kan zorgen dat de wijn na twee glazen gaat tegenstaan. Een goede begeleider bij een mooie Hollandse biefstuk .

Tegenover de vrij jonge Chileen een vijf jaar oude Zuid-Afrikaan. Het contrast is duidelijk. De kleur is mooi rood, maar de geur ervaren wij nog als gesloten maar wel met een lichte fruitigheid. Misschien dat deze wijn zich over een paar jaar wat meer opent. De smaak is wel heel verfrissend, wat aangeeft dat deze wijn door de verfrissende zuurgraad in de afdronk niet snel zal tegenstaan en nog wel even mee kan. We ruiken wel duidelijk rood fruit maar de exacte definitie is moeilijk te benoemen. De afdronk is vergeleken met de Chileen duidelijk minder lang maar wel plezierig.

Home - Sitemap - druif - agenda - wijn - kleur - smaak - waarde - flessen - wijnmaken - Nieuws - spel - reis - cursussen - boeken - NL wijngaarden - infolinks - businesslinks - ruil - vragen - Contact - uitspraak - gezondheid - Forum - disclaimer - Zoeken