beschrijving van de wijngaard

De wijngaard is gestart in 1980 op een door bomen omgeven perceel in de omgeving van Ulvenhout. Door de beschutte en dus warme ligging zijn er met succes Franse stokken aangeplant zoals de cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir en Gamay. Ook zijn er een aantal witte soorten aangeplant waaronder de chardonnay, riesling en Sylvaner. Er staan nu ongeveer 1500 stokken die op jaarbasis goed zijn voor 2000 flessen. De stokken worden op enthousiate wijze onderhouden door Peter, familie en vrienden en voelen zich bijzonder goed op de zanderige leemhoudende bodem van Ulvenhout. De snoei is dubbel guyot.

Er worden door Peter 6 à 7 verschillende wijnen gemaakt. Domein d'Heerstaayen is een mooie wijngaard op een prachtige lokatie en is een bezoek meer dan waard.