beschrijving van de wijngaard

De wijngaard is vernoemd naar een middeleeuwse Keulense bisschop die patroon was van een religieuse orde. Deze orde beheerde de wijnterassen boven Wahwiller. Op het perceel staan alleen stokken uit de Elzas die volgens de eigenaar de beste zijn. De wijngaard ligt op een oud terras op een Zuidhelling in de vallei van de Geul, precies boven Wahwiller. Hier groeien vanuit het verleden al druiven, mogelijk al in de Romeinse tijd. De 800 aangeplante stokken staan in een bodem van mergel en löss. De wijnen worden verkocht in het restaurant 't Klauwes van Laurent Savelkoul in Wahwiller.