beschrijving van de wijngaard

De wijngaard bestaat al vanaf 1990 en gaf in 1995 een opbrengst van 700 flessen. De stokken staan op een kleiachtige bodem en zijn goed beschermd door bomen en een tuinderskas. De plantafstand is 1,50 m in de rij en 1,80 m tussen de rijen. De snoeimethode is dubbel guyot.

Het onderhoud en het wijnmaken wordt door de leden van het collectief gedaan. Na de pluk worden de druiven direct gekneusd en uitgeperst in een horizontale automatische pers van 300 liter. De most wordt vergist in vaten van 30 tot 200 liter maar ook flessen van 5 tot 65 liter. De wijn krijgt 1 tot 1.5 jaar tijd om te rijpen voor hij wordt gebotteld. Men maakt wijnen die onder de naam van de druif op de fles gebracht worden. Er is geen verkoop van wijn.